如煙如綢

從快滿一歲的時候我開始嘗試了很多食物型態的改變，例如嘗試炒飯、加鹽的料理、水餃等等。而一歲後開始會給他寶寶餐具熟悉，所以食物的製作不再只有「好入口」為主要原則，還增加了「好拿、好叉、多一些嚼勁」的目標。

小海綿一歲了，可以吃的東西越來越多，也漸漸的比較不喝奶了。

現在的他一天頂多喝三次奶，其它時間大部分都是吃飯飯唷～

但因為媽媽白天要上班，下班回家煮晚餐時大多是順便川燙手指食物而已。

因此，先做好食物冰磚是很重要的事情～

我利用假日的時間煮了兩種粥，並挑一個比較空閒的平日晚上煮咖哩：

莧菜小魚乾粥

雞白湯粥

兒童咖哩醬

這樣小海綿就有三種主食可以選擇了，也可避免每天吃一樣的口味。

全部放涼做成冰磚後，除了白天帶一份去阿嬤家，晚上我也會再煮一份給他吃，然後再視情況加一點配料。

如果晚餐大人吃外食的話，我就會打一顆蛋跟粥一起放電鍋煮。如果我有煮晚餐的話，就會增加一些配料例如蒸蛋、小碎肉、青菜等等。昨天晚上剛好冰箱還有山藥，我就切碎後熬湯了一下，跟雞白湯粥一起裝盒，今天中午小海綿在阿嬤家就可以吃到山藥雞湯粥囉！

而咖哩可以變化的方式更多，有時配飯、有時配細麵。

如果沒有很餓的話就會簡單加顆蛋，怎麼樣都很好吃！

若是我晚上有時間的話，我就會另外煮別的食材，讓他可以穿插吃一點其它口味！

例如南瓜粥、乾的蛋炒飯、鮭魚炒飯等等。

除了主食之外，晚上我有煮飯的話，還會幫他準備一份手指食物，讓他習慣跟我們一起在餐桌吃飯的感覺。

他這個年紀的寶寶手指食物不再只是探索食物跟練習手部抓握了，他是真的會認真吃下去2/3的那種。

所以有手指食物的話，主食的份量就會少一些，也許是一份蒸蛋，也許是一小份的炒飯。

我個人不是很喜歡讓他一直只吃粥，畢竟都一歲了還長了八顆牙齒，

在安全的前提之下是可以讓他多多嘗試不同料理手法的食物。

例如牛小排他還無法咀嚼，我就切細條當手指食物，

讓他吸吸肉汁、咬咬看也好，對食物的種類認識也不會太有侷限。

連媽媽我最不喜歡吃的魚也是都定期會買條魚回來給他吃，所以呀！

有了小孩之後．不僅是帶著他學習，同時我自己也在學習（不要挑食XD）呢！

前言說完了，接下來就是食譜的分享了。

--------------------------------------------------------------------------------------------

寶寶水餃＜此篇說明較長＞

滿一歲了，開始想要讓他接觸餐具，雖然還是用手抓居多，

但如果我們先把食物叉好拿給他的話他還是可以用餐具吃東西的。

可是要怎麼讓他練習叉東西呢？媽媽我研究了目前給他的菜單，

除了水果之外其他的東西要馬太小、要馬太硬，

不要煮太軟又怕他吃不下去，都沒有好叉的食物可以給他練手感

於是，我突發奇想，包起了寶寶水餃！！XD

就是早餐店那種一口餃的概念～不過是迷你型的一口餃，把一片水餃皮切成四等份來包。

嘗試過很多不同的形狀，一開始只有把水餃皮對切，結果包起來好長XD

後來分成四等份之後包起來的大小才比較剛好，還要拿到小海綿嘴吧前面比一下，

害他每次都張嘴以為有東西可以吃殊不知被媽媽當成比例尺

內餡材料：細的豬腳肉、蔥

水餃皮：阿嬤去市場製麵店買的，下次會想買買看六六製麵的彩色水餃皮。沒辦法自己擀皮，我覺得失敗率很高XD

我試了幾種形狀之後，發現包成粽子形或是甜筒狀的會提高被他「亂槍叉餃」叉中的機率，

所以就都包成這個形狀放冷凍啦～打算每天晚餐都給他一點練習，不過目前直接用手拿還是比較多

海草海鮮粥＜大人共食＞

材料：海草、草蝦仁、鮮蚵、雞蛋豆腐、一杯米

作法：水煮開後先丟生米，等米稍微軟一點後丟草蝦仁下去滾湯。等粥差不多好的時候再丟海草、鮮蚵、切碎的豆腐。

因為要給孩子吃的，所以有稍微再煮一下不要讓鮮蚵太生。起鍋前加一點香油提味就完成啦！

碎豆腐能增加口感的層次，也很好入口唷！

因為海鮮粥本身就很有味道了，所以我先把孩子的份撈起來後才放一點鹽給我們大人吃～

莧菜小魚乾粥＜大人共食＞

材料：丁香魚乾、莧菜、一杯米

作法：水煮開後先丟生米，等米稍微軟一點後丟小魚乾下去滾湯。差不多煮好的時候再丟莧菜，因為很快爛。由於小魚乾比較硬，所以我有把小魚乾跟一點粥撈起來打果汁機～

小魚乾是這個不是魩仔魚↓

蒜頭雞湯粥

材料：雞骨、蒜頭適量、蔥一支

作法：這個湯我滾了很久，先把蒜頭用煎的爆香後，再加入雞骨跟蔥。

肌骨的部分有先用另外一鍋水燙過去血水，這樣煮起來比較不會這麼腥。

因為我一次是滾了一大鍋湯頭，所以有一半放涼冰冷凍，另一半加米煮成粥啦！

<待陸續更新>