如煙如綢

先報告一下小海綿的長牙進度：目前10個月10天，上排長了四顆牙下排兩顆牙，另外還有兩顆牙剛冒出頭。

這個時期的寶寶就算沒有牙齒，也已經很會用牙齦吃東西了！但也是要以長牙／進食情況來做調整。

備註：我沒有使用切絲器等等輔助切東西的器具，如果媽媽們有的話準備食材時會更省力唷！

不過這個年紀大的寶寶可以開始嘗試較硬一點的東西，所以可以試試看改成切段切片方式給寶寶試試看～

 

小海綿的進食情況非常良好，除了我替他煮的粥以及寶寶米餅之外，已經可以自己吃很多固體食物，例如切片水果（西瓜、鳳梨、香蕉）、魚肉、炒蛋、麵包等等。所以針對他的副食品，我開始會想要做一些變化讓他多多嘗試。下圖是水波蛋跟馬鈴薯碎塊，用湯匙切小口給他吃已經能吃得很適應了！

 

副食品原則

避免打泥，以湯匙壓碎或是切碎小片為主

烹煮方式增加，從原本的川燙到煎、烤

製作能讓他自己用手拿的食物如肉餅

份量調整

 

正餐
鮮香菇雞湯粥	地瓜油菜牛肉粥
馬鈴薯烘蛋	蒜頭雞肉燉粥
洋蔥蘆筍鮭魚粥	玉米蛋麵線蒸
香菇筍絲芋頭粥	南瓜奶油燉飯

 

 

看了菜單後可能會發現「疑，跟六到九個月時吃的菜單差不多呀？」

十個月大之後，牙齒開始長出來，對於食物種類及軟硬的接受度會越來越高，因此這個月齡大的寶寶我會以《食材更多元、顆粒越大》為我的調理原則。

原本可能只有洋蔥鮭魚粥，這次煮變成了洋蔥蘆筍鮭魚粥；原本要放入果汁機打兩下，現在變成只把較大塊的肉、蔬菜打細一點，飯粒就不打碎。

另外就是會開始加入一點點的油來做煎炒類的食品，如原本只有吃蒸蛋，這次我嘗試了烘蛋。

 

馬鈴薯烘蛋

材料：蛋一顆、馬鈴薯一小顆、洋蔥切碎末、20c.c.配方奶

作法：馬鈴薯蒸熟後用湯匙壓成泥，洋蔥切末之後加入攪拌

接著把蛋打散後跟配方奶倒進去全部一起攪拌均勻。

好了之後熱平底鍋→倒下去煎，凝固之後翻面反覆至熟就完成了！

如果材料夠稠的話，也可以捏成一塊塊小餅下去煎，我這次因為還有另外加了一點太白粉跟水導致比較稀，所以只能做成炒蛋～下次如果有成功再把圖更新上來。

 

 

 

洋蔥蘆筍鮭魚粥

 

材料：適量蘆筍、一塊鮭魚、1/4洋蔥、一杯米（約可製成80ml冰磚八個）

作法：這幾個食材中，蘆筍算是比較硬的，所以先在滾水中放入蘆筍（切1cm小段）到從鮮綠變得有點暗綠之後再放入鮭魚、洋蔥。

鮭魚我沒有特別切小段，我只有分成四塊手拔魚刺；洋蔥切條狀即可。

接著就可以放米了，水量可以放多一點滾比較久，米也比較能熟爛。煮到快沒湯時關火，因為米會吸水，分裝前再依想給寶寶吃的濃稠度加入適當的開水攪拌即可。

這樣煮好後鮭魚跟洋蔥都是入口即化，蘆筍可能要親嘗一下，我的是也已經煮到入口即化了。

放涼之後我還是有放果汁機，但真的就只是打個2,3秒而已，前後差別如下圖。希望慢慢讓小海綿適應，到之後就不打果汁機了！

 

 

手指食物

如果也有看前幾篇的朋友們，會注意到我好像很少分享手指食物。

因為小海綿其實抓握、換手拿的能力都已經具備了，

但缺點就是太過貪吃：嘴裡塞滿了，左右手也都各要拿滿才行～

導致每次都讓媽媽很忙碌，所以沒有記錄到哈哈！

周末買菜回來，冰箱有滿滿的蔬菜庫存，看了很開心～

決定挑幾樣出來做成手指食物：蘿蔔、馬鈴薯、番薯、芋頭

 

馬鈴薯、番薯我都是切成條狀，芋頭因為對於小朋友來說容易消化不良，所以我切的比較小塊一些～

而蘿蔔切條狀或是扇形狀都可以，我純粹是想換一個形狀而已

馬鈴薯、番薯我是丟電鍋蒸，蘿蔔跟芋頭是用水滾熟。

這個時期的手指食物對我來說不再只是讓他學習，而是他真的都會吃光光的！

所以我會煮得軟一些比較好入口。

這些食材都蒸熟燙熟之後，我用塑膠袋分裝進冷凍庫，每次要吃的時候就可以直接加熱了～

另外，有些食材可以不用煮到太爛如馬鈴薯、番薯，手拿起來就會化開那種。因為我發現原本為了好入口而煮得太爛，要吃的時候再加熱會很容易散，反而讓他不是很好拿。

 

 

 

某一天帶小海綿回外婆家玩，桌上有切好的鳳梨。

小海綿扶著桌子慢慢靠近，手伸長整盤抓過來拿了一塊在吃。

當時我剛好在回訊息，前後不到兩分鐘的時間！而讓我更驚訝的是，他竟然能這樣慢慢的把一整塊吃完！

我以為鳳梨對他來說還太硬了（尤其是鳳梨心）但他依然輕鬆了結。

 

 

香菇筍絲芋頭粥＜大人共食＞

材料：乾香菇五朵、竹筍半顆、芋頭塊兩塊、一杯米、全聯的豬肉絲一盤、杏鮑菇(當餐吃完沒有做冰磚)

作法：鍋內先裝一點水煮滾丟芋頭（比較硬所以第一個丟下去滾），

乾香菇泡軟後切段，香菇水不要倒掉把它倒入鍋內滾。接下來處理竹筍，切絲後就可以丟入鍋內了。另外我有把香菇段、蝦米、豬肉絲及杏鮑菇另外用一點醬油炒過上色才丟入鍋內煮，

因為是要跟寶寶一起吃的，所以醬油不要加太多。

接著放米，因為這次我是用煮熟的米，所以比較晚放，如果是生米的話可以早點放。米放入之後可以多加點水滾唷！因為很吸湯汁。等滾到準備關火時，先把寶寶要吃的分量撈起來後再加一點點鹽調味，完成！

 

註：寶寶吃的部分可以不要撈太多湯，主要是撈飯跟料，要吃的時候再加開水攪拌就不用擔心口味太重唷！

吃飯時的影音~他碗裡太長的筍子跟肉絲我沒有給他吃。另外我有給他試吃蝦米，他咬一咬自己吐出來。

 

地瓜油菜牛肉粥＜大人共食＞

 

材料：地瓜2/3條、油菜四株、牛肉片適量、一杯米

作法：油菜是全聯的一整包其中四株，牛肉片是去吃火鍋吃不完打包的～

我先把油菜跟牛肉片各取一些炒熟給老公帶便當後，留下的食材來煮粥。

地瓜先整條下去蒸熟，蒸熟後切塊跟熟米一起下湯鍋。

油菜跟牛肉都是快熟快爛的，尤其油菜又很軟嫩所以可以最後再放。

牛肉片我有再切細至寶寶可以入口的碎度。等地瓜跟米滾得差不多時再全部丟入。